La pastilla, également connue sous le nom de bastilla, est un plat traditionnel marocain souvent préparé avec du poulet et des amandes. Cependant, dans cette recette, nous vous proposons une version sucrée de ce plat délicieux. Nous vous invitons à découvrir comment préparer une pastilla sucrée à la pêche qui ravira vos papilles.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer cette pastilla sucrée à la pêche, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Feuilles de brick
- Beurre fondu
- 5 pêches mûres, pelées et coupées en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Amandes effilées
- Sucre glace
Préparation de la pastilla sucrée à la pêche
Voici les étapes à suivre pour préparer cette délicieuse pastilla :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faites revenir les morceaux de pêche avec le sucre, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Retirez les morceaux de pêche de la poêle et laissez-les refroidir.
- Prenez une feuille de brick et badigeonnez-la de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
- Ajoutez une autre feuille de brick par-dessus et badigeonnez-la également de beurre fondu.
- Répétez cette opération jusqu’à obtenir une pile de 5 à 6 feuilles de brick.
- Ajoutez une couche de morceaux de pêche refroidis sur la feuille de brick.
- Saupoudrez d’amandes effilées sur les morceaux de pêche.
- Repliez les côtés de la feuille de brick pour former une enveloppe rectangulaire.
- Disposez la pastilla sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Badigeonnez légèrement le dessus de la pastilla avec du beurre fondu.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pastilla soit dorée et croustillante.
Présentation et dégustation
Une fois la pastilla cuite, saupoudrez-la de sucre glace avant de la servir pour une présentation plus élégante. Cette pastilla sucrée à la pêche peut être dégustée chaude ou froide, selon vos préférences.
Son mélange subtil de saveurs sucrées de la pêche et de notes épicées de cannelle fera le bonheur des gourmands. L’amande apportera une texture croquante à cette préparation tout en complétant harmonieusement les autres ingrédients.
Vous pouvez accompagner cette pastilla sucrée d’une crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille pour une expérience gustative encore plus savoureuse.
Variante
Si vous préférez une pastilla sucrée à la pomme, vous pouvez remplacer les pêches par des pommes pelées et coupées en morceaux similaires. Vous pouvez également ajouter des raisins secs et des noix concassées pour apporter une touche de croquant supplémentaire.
Conclusion
La pastilla sucrée à la pêche est une recette originale qui revisite la célèbre pastilla marocaine d’une manière douce et délicieuse. Avec sa combinaison parfaite de saveurs sucrées et épicées, cette préparation est idéale pour surprendre vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à essayer cette recette et à laisser libre cours à votre créativité en y ajoutant votre touche personnelle. Bon appétit !
