VitaVitae, magazine Gastronomie

Le vin nature est un type de vin qui se caractérise par son absence d'additifs et sa faible teneur en sulfites. Il est produit à partir des raisins les plus purs, sans aucun traitement chimique ou autre additif. Le résultat...

Pot-au-feu de canard, sauce cressonnette par Christian Chauveau Ingrédients : 4 cuisses de canard (pas de canard gras), Désosser, saler et ficeler les cuisses de canard et les confire à la graisse (environ 1H), 1 navet , 2 carottes, 1 chou rave, ¼ de céleri boule...

Suprêmes de pintade fermière aux pruneaux, primeurs de légumes par Christophe Quéant. Ingrédients : - 4 Suprêmes de pintade - 0,200g de Pruneaux - 8 Carottes fanes - 8 Oignons fanes - 8 Poireaux nains - 4 Artichauts poivrades - 8 Asperges vertes - 0,250g de Petit pois -...

Nous parlons souvent de la mode vestimentaire, de la dernière coupe de cheveux tendance ou encore de la dernière décoration à adopter pour être à la mode, mais certains éléments faisant partie de l’art culinaire sont aussi plus en vogue que les...

Direction Marseille et le quartier du Panier, rendu célèbre par la série de France 3 « Plus belle la vie ». Le chef Sébastien Richard nous y prépare un thon mi-cuit accompagné de rosaces de courgettes. Beau, bon et...

Manger sainement tout en menant une vie active peut sembler compliqué. Que ce soit pour une journée de travail, une session sportive, ou une sortie en plein air, transporter ses repas et boissons dans de bonnes conditions est...

Vivre une expérience unique sur un rooftop parisien est une manière idéale de découvrir Paris sous un angle nouveau, surtout au coucher du soleil ou une fois la nuit tombée. Les bars rooftops de la capitale offrent bien plus...

L'oenotourisme en Grande Champagne, dans la région de Cognac, est une expérience incontournable pour les amateurs de spiritueux fins et de découvertes culturelles. Nichée au cœur du prestigieux vignoble charentais, cette région est connue pour produire les plus élégants...

Les couteaux japonais sont reconnus pour leur qualité artisanale, leur tranchant exceptionnel, et leur précision. En cuisine, ils sont devenus incontournables pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine à domicile. Ce succès est notamment dû à leur...

Les légumes sont de véritables trésors culinaires. Non seulement ils apportent une explosion de saveurs dans nos plats, mais ils sont également gorgés de bienfaits pour notre santé. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d'une...