Crumble d’aubergines au fromage de chèvre par Murielle Roger.
Ingrédients :
4 AUBERGINES
SEL
HUILE D’OLIVE
FROMAGE DE CHEVRE
4 TOMATES BIEN MURES
2 GOUSSE D’AIL
1 OIGNON
1 BRIN DE THYM
1 FEUILLE DE LAURIER
FARINE 100 gr
BEURRE 100 gr
PARMESAN RAPÉ 70 gr
Préparation :
TOMATES ENTIÈRES ET COUPÉES
AIL HACHÉ
OIGNON EN LAMELLE
THYM
LAURIER
SEL, POIVRE
HUILE D’OLIVE
CUISSON 15 MN
Montage :
COULIS DE TOMATE
AUBERGINES RÔTIES
PÉLARDON
AUBERGINES RÔTIES
CRUMBLE AU PARMESAN
PERSIL PLAT
METTRE AU FOUR 10 MN A 180°
